Ristorante il Mulino

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Il Ristorante a Varazze Il Mulino si trova in Via E. Vecchia, 3 a circa 1,5 km nell’entroterra risalendo il fiume Teiro sulla Strada Provinciale per Sassello. Il locale sorge su un antico Mulino risalente al 1200 che, ancora nei primi anni del ‘900, manteneva la sua funzione di frantoio.

Il cuoco e proprietario, Massimiliano Zanella è uno Chef di livello internazionale che ama stupire i propri clienti con piatti unici, fatti solo con prodotti freschissimi.

Ognuno è selezionato con cura: il pesce viene acquistato ogni mattina prima dell’alba in modo da essere servito freschissimo, mentre la carne, i formaggi e le verdure provengono da aziende locali, frutto di agricoltura biologica e di un allevamento naturale.

Questa particolare attenzione al prodotto ha conferito al Ristorante a Varazze Il Mulino il Marchio di Qualità conferito da Ospitalità Italiana.

A seconda della stagione e dell’ispirazione, lo Chef Zanella propone delle serate a tema che spaziano dalla cucina tipica piemontese o del Trentino, alla vegetariana a quella giapponese.

Tanta cucina tradizionale ma non mancano neppure i piatti fusion per i palati più curiosi, come ad esempio astice  confit, cervella cotta a bassa temperatura, anguria in osmosi e latte di mandorle.

Ristorante Il Mulino di Zanella M. & C. S.a.s offre ai suoi clienti una vasta scelta di vini a prezzi modici, con una cantina fornita con più di 100 etichette acquistate direttamente dal produttore.

Inoltre il vino è venduto anche a bicchiere, mentre chi ha pagato la bottiglia intera ma non l’ha finita può portarla a casa con sé.

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