secondo e contorno – Chef per Passione https://www.chefperpassione.it Il portale del gusto in Liguria Thu, 20 Jun 2019 11:19:54 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.9 https://www.chefperpassione.it/wp-content/uploads/2019/04/cropped-chef-per-passione-2-1-32x32.png secondo e contorno – Chef per Passione https://www.chefperpassione.it 32 32 Petto di pollo al forno e zucchine al curry https://www.chefperpassione.it/ricette/petto-di-pollo-al-forno-e-zucchine-al-curry/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=petto-di-pollo-al-forno-e-zucchine-al-curry https://www.chefperpassione.it/ricette/petto-di-pollo-al-forno-e-zucchine-al-curry/#respond Fri, 24 May 2019 14:56:21 +0000 https://www.chefperpassione.it/ricette/petto-di-pollo-al-forno-e-zucchine-al-curry/ L'articolo Petto di pollo al forno e zucchine al curry proviene da Chef per Passione.

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]]> https://www.chefperpassione.it/ricette/petto-di-pollo-al-forno-e-zucchine-al-curry/feed/ 0 Pollo al sugo con le verdure https://www.chefperpassione.it/ricette/pollo-al-sugo-con-le-verdure/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pollo-al-sugo-con-le-verdure https://www.chefperpassione.it/ricette/pollo-al-sugo-con-le-verdure/#respond Fri, 24 May 2019 14:56:21 +0000 https://www.chefperpassione.it/ricette/pollo-al-sugo-con-le-verdure/ Togliete la pelle al pollo e tagliatelo a pezzi oppure comprate direttamente solo le cosce. Mettete 4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva in un grande tegame con due spicchi di aglio tagliati a metà e privati dell’anima centrale e il rametto di rosmarino ben legato con uno spago da cucina. Fate insaporire l’olio con l’aglio e il […]

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]]> Togliete la pelle al pollo e tagliatelo a pezzi oppure comprate direttamente solo le cosce. Mettete 4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva in un grande tegame con due spicchi di aglio tagliati a metà e privati dell’anima centrale e il rametto di rosmarino ben legato con uno spago da cucina. Fate insaporire l’olio con l’aglio e il rosmarino per qualche minuto a fuoco abbastanza alto poi mettete a cuocere il pollo.

Rosolate il pollo da tutti i lati poi aggiungete tutta la passata di pomodoro, abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e continuate la cottura per circa 30 minuti girando il pollo ogni tanto.

Nel frattempo, tagliate le zucchine a cubetti. Mettetele in pentola con un filo d’olio all’aglio, un pizzico di sale, un po’di pane grattugiato e granella di mandorle e nocciole. Cuocete a fuoco vivace 10 minuti circa, poi aggiungere altro pangrattato.

Trascorsi i 30 minuti togliete il coperchio, aggiungete sale, pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti circa fino a che il pollo al sugo sarà completamente cotto anche all’interno. Togliete il rametto di rosmarino e i due spicchi di aglio e servite il pollo al sugo caldo e con tantissimo pane per fare la scarpetta mi raccomando!

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