Festa in piazza con ravioli e asado

  • dal 3 Agosto 2019
  • al 3 Agosto 2019
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A Pignone, sabato 3 agosto si fa festa. In paese si lavora a preparare le migliaia di ravioli che verranno serviti a pranzo, a partire dalle 12:00, e a cena, a partire dalle 19:00 ai tavoli in piazza.

Come sempre la ricetta è quella casalinga, il ripieno tradizionale di carne e verdura aromatizzato dalle erbe spontanee, il sugo di carne come si usava nei giorni di festa.

L’asado è cotto al fuoco vivo, come hanno imparato i tanti emigrati pignonesi che sono andati a cercare guadagno in Argentina dalla seconda metà dell’800 agli anni 50 e 60 del 900: quelli di loro che sono tornati hanno portato questa tradizione sudamericana a Pignone.

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