Il bostrengo è un dolce regionale molto amato nel periodo natalizio e non solo. Chiamato anche bustrengo è un piatto povero di antica tradizione, utilizza ingredienti semplici ma fa fare il pieno di energia! Lo vediamo nell’interpretazione di Matilde Brandi con lo chef Andrea Cresta.
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Ingredienti
Per 8 persone:
300 gr di pane raffermo
500 gr di riso
250 gr di noci e nocciole
250 gr di uvetta sultanina
150 gr di fichi secchi
1 litro di latte
400 gr di zucchero
3 uova
100 gr di cacao amaro
1 bicchierino di liquore
scorza grattuggiata di 1 arancia non trattata
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