La particolarità di questo tè nero può portare innovazione alla tradizione, viene infatti utilizzato in ricette dolci e salate. Spesso viene sbriciolato e abbinato a vellutate o verdure saltate in padella. Viene principalmente utilizzato, però, come nota aromatica ai prodotti da forno come pane e grissini e come sfumatura affumicata per i prodotti come pollo, pesce e maiale. Esistono cioccolatini e gelati al lapsang souchong e addirittura birre come quella creata da Teo Musso, la “X Fumè”.

Questo ingrediente riesce a rendere unica e particolare ogni tipo di portata, le sue molteplici sfumature portano armonia ed equilibrio a piatti per tutti i gusti.

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