Gli strangolapreti, proprio come racconta il loro nome, sono un piatto trentino che si diceva tanti anni fa fossero il piatto prediletto dei religiosi nel corso del Concilio di Trento tra il 1545 e il 1563.
Per via della loro grande gola, i preti ne mangiavano fino a…. strangolarsi!
Il piatto è semplice e sostanzioso, si condisce con tanto burro e con la salvia, si arricchiscono con una bella spolverata di parmigiano e si mangiano belli caldi.
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Ingredienti
300 gr di pane raffermo
700 gr di spinaci o biete
2 uova
60 gr di farina
50 gr di parmigiano grattuggiato
10 cl di latte
burro
sale
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